三十六雨風飄搖

這次要介紹的是台南小吃系列第十一篇

在保安路上很有名的阿明豬心

其實在台南聽說很久了 不過一直都沒有去試吃看看

剛好跟友人兩個閒閒的就跑去吃了

店家實際的營業時間我不是很清楚 不過我下午大概五點半左右到這邊

看到店家正在準備鴨翅 剛好有位子就坐下來 準備點菜

然後就看到其他人去點 老闆回應大概要七點左右才會開賣

接著在不到五分鐘內 人潮蜂擁而至..............

我還特地選禮拜天晚上避開觀光客來ㄟ.....

一下子的時間位子就坐滿了 還排了長長的人龍

重點是 還沒營業..........

這倒是我在台南吃東西這麼久第一次遇到...

(雖然我平常都會選擇平日去吃小吃就是了...)

店內的設備其實非常不起眼 看起來跟一般路邊攤一樣

經過看到唯一的特色應該就是一堆人在排隊..........

值得一提的是老闆的記性很厲害

剛開始點菜的時候一群人蜂擁而上跟他點菜

他每個都記得 而且還不會送錯桌

因為店內的菜色幾乎都是單純用高湯煮出來的

所以為了調味 再上菜前店員會給每個人一盤醬料

豬心冬粉 45元

剛上來的時候第一個感覺就是.............好小碗

撇開份量來說 他的湯跟豬心都很好吃

老闆的調味方法很簡單

現場片豬心 片完之後加冬粉 再倒入他們店家的高湯稍微煮一下煮熟

非常簡單的作法 可是越是簡單的作法 越是考驗老闆的手藝

從排隊的人潮來看 可知道老闆的手藝有多好了

腰子湯

這應該是我第一次喝腰子湯吧

我是看到同桌的阿婆點這個 想說應該不會錯就跟著點了

口感其實蠻特別的 雖然是肉 可是要下去很像梨子(?)  很脆很多汁

沒吃過腰子湯的可以吃看看 還不錯

不過這邊的份量很小 女生吃會吃不飽...男生吃應該會有種沒吃東西的錯覺 XD

所以建議這邊可以當成點心嚐個味道即可

(如果要吃飽可能要加點豬腳之類的吧.....)

地址    ：台南市保安路72號
tel     ：06-2233741
營業時間：17:30-02:00

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