在台南合豐也算是老店了
店內賣的餐點據說早期只有排骨飯一種
到了近幾年才多了蜜汁雞腿跟鱈魚飯
不過既然它的招牌是排骨 跟友人當然是點排骨跟招牌這兩種來嚐鮮了
排骨飯
剛上來的時候我還有點錯愕
這個是排骨....? 跟我印象中的好像不太一樣
我記憶中的排骨是一片片狀的肉阿
這個應該是控肉飯吧.......
因為我對一般的控肉實在是沒有愛 所以對這道的評價只能給普普了
招牌飯(一半排骨一半雞腿)
除了排骨飯的排骨外 還多了一半的雞腿
他的雞腿 吃起來香又有汁
比起他的排骨 我倒是比較推薦他的雞腿
接下來來講配菜吧 不管你是點什麼
這裡的配菜都是放沙拉
附的醬是千島醬
還有附一碗味增湯
味增湯其實還不錯 蠻甘甜而且料蠻多的 還吃的到油條、柴魚片
雖然這次來嚐鮮沒有哪種驚艷的感覺 不過比起一般的便當店來說
他的排骨飯跟招牌飯的確是比較好吃
值得一提的是 老闆的服務態度的確蠻好的
地址:台南市民族路三段14號
電話:(06)223-1381
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那叫豬排就好了呀 ... 何必叫 "排" "骨" ?! 因為二三十年前 ... 真正的排飯是將肋 "排" 切成一片片的 ... 常是一片約 5 cm x 3 cm 大小的肉 ... 被兩支肋 "骨" 約三等分 ... 而且以前都是用滷的 ... 所以你說會覺得它是控肉飯 ... 是後來生活較富裕 ... 漸漸的改用大片的豬排肉 (可能帶一小段骨或無) ... 並改用油炸等其他方式 ... (用滷的好處是同時有可加飯的肉燥湯 ... 這是不富裕的古早生活之省錢方式) (所以二三十年賣排骨飯的店菜單也常會有肉燥飯) 但名稱就沿用下來 ... 所以現代年輕一輩的人都認為排骨飯的排骨是一片片狀的肉 ... 但大家吃到的糖醋排骨不是一片片狀的糖醋肉吧 ?! ^_^
原來如此 我又長知識了(筆記)
一個有外送嗎?