三十六雨風飄搖

這天受到 臺南市政府經濟發展局 的邀請

跟著友人來了新營下營一帶來了趟北臺南小旅行

要能夠真正在地旅行的好方法 當然就是要找個當地小吃來感受一下當地人的生活

首先我們的早餐場就找個新營當地小吃來嘗嘗了

這間店位於民生路跟中華路的路口

店內主打的就是鹽粿米腸香腸的綜合拼盤

看到店裡幾乎人人一份

鹽粿看起來就像是我們一般在外面吃的蘿蔔糕

我們來的時間點略晚了一些,店家的米腸只剩最後一份了

好在運氣不錯剛好有吃到,我們後面來的就都沒有米腸可以吃了

店內可以看到做好待切一整塊完整鹽粿

這裡的鹽粿有分素的跟葷的兩種

葷的裡面主要放肉燥跟紅蔥頭

這邊都是現點現切的方式,煎台那邊收到單之後這裡就會下刀現切準備

另外看到的是這裡也有整條未煎的鹽粿販賣

店家會將切好的鹽粿放進真空機中抽真空

然後就會看到一條抽真空包好好的的鹽粿了

畫面轉到煎台上

可以看到店內的招牌鹹粿 米腸 香腸在上面滋滋作響 香氣四溢

煎好之後店家就會開始下刀 切切切

之後就上桌了

綜合切盤

這裡的綜合切盤就是鹽粿米腸香腸三合一

想吃什麼一次都包了啦~

鹹粿表面煎至微焦還沒入口就可以聞到煎粿的香氣,

我喜歡吃的鹹粿也是這種外面煎至焦香的版本

一口咬下表面微脆內裡軟綿,好吃誒

米腸裡面滿滿的糯米搭配花生,吃起來扎實

香腸是傳統的古早味香腸吃起來微帶點甜味

搭配著鹹粿或是米腸,

另外值得一提的就是這裡的蒜末

伴著鹽粿米腸香腸來吃 除了原有的風味之外

更多加了蒜末的香味 好吃!

筒仔米糕

米糕看的出來每一粒米都粒粒分明

吃起來每顆米都煮至熟透 咬起來又軟又香卻不爛

米糕上的香菇跟肉塊讓米糕吃起來更有香氣還有口感

這道也是我覺得要來嘗嘗的一道

另外阿 這裡還提供味噌湯可以喝

吃著鹽粿米糕 喝著味噌湯

真的很適合當一早的開始阿

店名:和誠鹹粿

營業時間:

週二~週六 6:15~12:30(售完為止)

週日:6:15~10:30

地址: 730臺南市新營區民生路15號