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這天受到 臺南市政府經濟發展局 的邀請

跟著友人來了新營下營一帶來了趟北臺南小旅行

要能夠真正在地旅行的好方法 當然就是要找個當地小吃來感受一下當地人的生活

首先我們的早餐場就找個新營當地小吃來嘗嘗了

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這間店位於民生路跟中華路的路口

店內主打的就是鹽粿米腸香腸的綜合拼盤

看到店裡幾乎人人一份

鹽粿看起來就像是我們一般在外面吃的蘿蔔糕

我們來的時間點略晚了一些,店家的米腸只剩最後一份了

好在運氣不錯剛好有吃到,我們後面來的就都沒有米腸可以吃了

店內可以看到做好待切一整塊完整鹽粿

這裡的鹽粿有分素的跟葷的兩種

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葷的裡面主要放肉燥跟紅蔥頭

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這邊都是現點現切的方式,煎台那邊收到單之後這裡就會下刀現切準備

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另外看到的是這裡也有整條未煎的鹽粿販賣

店家會將切好的鹽粿放進真空機中抽真空

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然後就會看到一條抽真空包好好的的鹽粿了

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畫面轉到煎台上

可以看到店內的招牌鹹粿 米腸 香腸在上面滋滋作響 香氣四溢

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煎好之後店家就會開始下刀 切切切

之後就上桌了

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綜合切盤

 

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這裡的綜合切盤就是鹽粿米腸香腸三合一

想吃什麼一次都包了啦~

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鹹粿表面煎至微焦還沒入口就可以聞到煎粿的香氣,

我喜歡吃的鹹粿也是這種外面煎至焦香的版本

一口咬下表面微脆內裡軟綿,好吃誒

米腸裡面滿滿的糯米搭配花生,吃起來扎實

香腸是傳統的古早味香腸吃起來微帶點甜味

搭配著鹹粿或是米腸,

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另外值得一提的就是這裡的蒜末

伴著鹽粿米腸香腸來吃 除了原有的風味之外

更多加了蒜末的香味 好吃!

 

 

筒仔米糕

 

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米糕看的出來每一粒米都粒粒分明

吃起來每顆米都煮至熟透 咬起來又軟又香卻不爛

米糕上的香菇跟肉塊讓米糕吃起來更有香氣還有口感

這道也是我覺得要來嘗嘗的一道

 

另外阿 這裡還提供味噌湯可以喝

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吃著鹽粿米糕 喝著味噌湯

真的很適合當一早的開始阿

 

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店名:和誠鹹粿

營業時間:

週二~週六 6:15~12:30(售完為止)

週日:6:15~10:30

地址: 730臺南市新營區民生路15號

 

 

 

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