三十六雨風飄搖

這是台南小吃的第四篇
一般說到台南小吃都會說到台南蝦捲
說到蝦捲大部分的人都會說到周氏蝦捲
(關於周氏蝦捲的食記請參閱我之前寫的周氏蝦捲 http://blog.pixnet.net/aoshiken/post/18708145)
不過很多台南人卻會推另外一家 就是鴨母寮蝦捲




原在鴨母寮擺攤的蝦捲攤位 後來搬家開店面了 也有了正式的名號
就是黃家蝦捲



店內的營業時間好像保持著以前擺攤時的傳統
僅在下午兩點半到晚上八點半有營業

我去的時候運氣不錯剛好兩點半
不過去的時候已經有兩三桌客人 以及數名等候外帶的客人
在我吃完要離開的時候...店內已經坐滿了......



店內賣的東西很簡單 除了蝦捲外還有提供一些湯類
以及肉燥飯和一些簡單的小菜

肉燥飯  15元



就很正常的肉燥飯 畢竟不是主角
所以他也很恰如其分的扮演了他該有的角色 XD

蝦捲 2條45元 1條23元




剛端上來的時候其實有點驚訝
因為它的外觀不向一搬蝦捲炸的那麼金黃漂亮




不過夾起來看才發現 這家蝦捲的內餡跟其他家倒是大大不同
除了裡面真的有蝦肉之外 還有夾帶了高麗菜餡料在裡面
搭配上它所附的配菜蘿蔔 吃起來它的口感倒是酥脆又不油膩

看了它牆上所貼的簡報 發現他跟其他蝦捲不同的是
他們的外皮是用太白粉包裹 蝦子則是選用"火燒蝦"
也因此做出和台南其他蝦捲不同的口感


如果想要嚐嚐台南在地人推薦的蝦捲 不妨可以找時間來這裡品味看看


地址:台南市西和路268號

電話:
營業時間:Pm2:30~pm08:30