這次跟友人來到了西屯區的這間上福綱日本料理用餐

據老闆的說法原先上福綱是開在附近的市場裡

最近才搬移到現址

 

店內的座位都是圍繞著bar檯,我個人是還蠻喜歡坐在這種位子

 

因為這樣可以近距離的看到店家在料理餐點的方式

 

bar檯的玻璃窗放著各式海鮮食材,從顏色跟肉的質感可以看出

這些食材的鮮度都不錯,每一個食材都是相當飽滿狀態

   

店內主要就是賣丼飯以及握壽司為主,搭配一些單點的烤物以及沙拉

 

 

 

飯前沙拉

 

以馬鈴薯泥為主體 搭配生菜

當做開胃的食物還不錯

 

海鮮丼

 

   

這道一上桌我就有點嚇到了 這碗才280?? 怎麼可能

這食材也太豐富了一點,各式的生魚片、明太子、蝦子以及貝類

連那芥末也是天然的山葵

而且不只是食材多,一口吃下更驚訝

這鮮度好棒阿,每一道魚肉都可以吃出鮮度以及甜度

這道海鮮丼這的是太超值好吃了 大推!

 

味噌湯

 

 

本來以為丼飯的味噌湯就只是一般的味噌湯

一撈 不對喔 裡面有料

撈起來看 喔喔 滿滿的魚肉阿

 

 

 

干貝炙燒丼

   

友人點的干貝炙燒丼

上面就是滿滿滿滿的干貝以及鮭魚卵

跟友人試挖了一口來嚐

鮭魚卵飽滿咬下會在嘴內噴汁

干貝以炙燒的手法處理,外表帶有炙燒的香味 但是內在卻是非常的軟嫩

這干貝不但分量實在,吃起來也是好吃!

 

和風牛肉

  

老闆說這道的吃法是要用牛肉包著洋蔥吃進去

店家將牛肉表面微炙過帶有香氣

本來一開始看的時候我以為是全熟的,但是吃下去發現這嫩度絕非全熟

夾起來仔細一看

 

雖然這牛肉並不厚,但是老闆進然可以把她處理的一面全熟,另一面還是帶有五分熟牛肉的嫩度

老闆這火候掌控著時不簡單阿

這道吃起來是牛肉軟香搭配上洋蔥的清脆帶有點微酸的味道

吃起來相當特別

 

鮭魚下巴

 

這盤上來時我也是被嚇了一跳

以旁邊那正常大小的檸檬來做比例

應該可以看到這鮭魚下巴多大一塊

魚下巴在日本料理店我還蠻常點的,這個我覺得還蠻挑戰店家的烤物功力

這裡的鮭魚下巴表面烤至金黃

但是內裡看這張圖就知道

 

超級鮮嫩,完全保留了鮭魚下巴的油脂

完全沒有太乾太柴的問題,吃起來很嫩 帶有烤物後的香氣

這道也是超級好吃

 

 

以這次來用餐的經驗來看,這裡的食材份量鮮度

我個人覺得都遠超過他的價位水準,只能說這間真的是CP值爆表的店

想要吃新鮮又不貴的日式料理真的該來這裡試試

 

 

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電話:04 2462 3825

營業時間:11:00–14:0017:00–21:30

地址:台中市西屯區西屯路三段159-11巷1號


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