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--------------------------------------這篇是試吃文的分隔線-----------------------------------------

 

這次收到邀約前來台中參加亞維農法式莊園料理的試吃活動

 

亞維農在台中國立公共資訊圖書館這邊,國立公共資訊圖書館的建築本身相當的有特色

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來這邊的時候一直有種,這棟建築物應該是會在電視上看到的概念型建築

想不到真的把他實體化而且還建設在台灣,建築物整體相當漂亮

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在外面晃了一下看看時間也差不多了,我就進去亞維農參加這次的試吃活動了

一到門口就可以看到亞維農的行政主廚獲得法國白的認證照片

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店內的環境蠻有特色的,一進門就可以看到牆壁上滿滿的葡萄酒

仔細一看上面還有白色的木架及葡萄包圍住這塊區域

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據店家的說法是他們是把這邊裝飾成仿葡萄園的感覺

營造出在法國亞維農當地,在葡萄莊園裡邊喝紅酒邊用餐得感覺

 

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而店內的另一個區塊,店家相當有巧思的在天花板上,以白木做出仿製的雲、樹木

在另一面牆上則是仿造亞維農當地街道做出擺設,設計出在亞維農街道上用餐的氛圍

相當用心

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店內的餐點種類就如同店家的風格一班,以西式餐點為主,

從常見的義大利麵到牛排、德國豬腳、法國春雞等西式餐點都有

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前菜 

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根據主廚的介紹,這是由帕瑪森起司、新鮮番茄、甜蝦三種為主的三件式甜點,

三種味道各有不同風味

 

法式全麥麵包

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全麥麵包的口感相當有嚼勁,咬起來很扎實

搭配濃湯吃相當適合

 

海鮮巧達湯 

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這海鮮湯的味道不錯,奶香相當濃郁

不管是單純喝或是搭配麵包都很好

 

麵包雞

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當初受邀時會決定來試吃,其中一個原因就是這裡有麵包雞可以試吃

麵包雞這種餐點我之前完全沒吃過而且也不知道有這個

看到有這麼特別的餐點,就讓我整個心動起來

 

我們吃海鮮濃湯到一半,主廚就突然推出麵包雞出來了

剛推出來就看到兩陀用天然酵母烘培出的大麵包,

接著就看到主廚一叉叉下去,接著開始切開

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一切開 當啷~~

裡面竟然包著一隻完整的雞,果然是很特別的餐點!

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在主廚切開讓全部人拍完照之後,接著就開始分盤讓每個受邀著來享用這道特別的餐點

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端上桌後這時我才有機會仔細看清楚這麵包

麵包的內餡非常的扎實~~,但是外皮則是完全不同的口感

吃起來相當特別

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海鮮雞肉捲大干貝佐紅椒醬汁

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這道還蠻特別的,鮮嫩的雞腿肉中間夾著干貝

吃起來口感外層有著雞腿肉的軟嫩但是內餡有著干貝的彈牙口感

搭配濃郁的醬汁,吃起來還蠻好吃的

 

青醬海鮮義大利麵

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義大利麵的份量相當的多,光是這一道我想正常男生吃完大概都飽了

比一般市面上的義大利麵份量多了不少

 

法式海鮮薄餅

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這道在法式料理裡也是相當有名的一道餐點,主廚現場也直接表現了法式薄餅的作法

光用看的就覺得這道相當有意思

 

首先主廚先將糖放進鍋中開始煮

 

 

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一邊煮一邊攪拌,直至煮成糖漿

 

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再來開始放入蘋果等食材跟糖漿一起攪拌快煮,

 

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煮至一定溫度後加入酒,一家就馬上起火快炙食材

 

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接著就看主廚把酒倒在大湯匙裡

 

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然後煮酒煮至酒冒火

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再來將冒火的酒淋在已經切好的柳橙皮上

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可惜的是因為室內太明亮,不然的話可以很清楚的看到

柳橙皮整個冒火的畫面

 

最後就是將餅皮放入鍋中吸收剛剛作的糖漿小火慢煮

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最後就是上桌啦

 

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吸收完糖汁的餅皮吃起來充滿著特製出來的糖汁,味道酸酸甜甜的,

搭配冰淇淋,一冰一冷的口感,一酸甜一甜的味道

吃起來相當特別

 

水果醋

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據主廚的說法是,這是店內手工特製的鳳梨水果醋

喝起來非常的酸,果然是果醋阿

 

整體來說,這間店相當的特別

很少有店家可以在用餐時享受到法式街道、葡萄園環境的氛圍

想要吃法式料理,並且享受到仿亞維農當地氣氛的

可以參考看看

 

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營業時間:週一 - 週日11:00 - 21:00

 

電話:04 2263 5833

 

地址:台中市南區五權南路100號


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