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這天早上在心齋橋採買完親朋好友交託的東西之後,

看看時間也差不多了,想到一直都沒吃過大阪燒這個有名的日本名產

於是就打開googlemap往道頓堀的千房大阪燒出發了,

 

一走到千房大阪燒,恩...雖然道頓堀的人不多

可是千房大阪燒的人超多 = .. =

店面入口在二樓,但是人卻排到一樓來了

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等了大概半小時,終於排到二樓裡面了......

二樓這邊只有櫃檯,到這裡還要等候帶位到其他樓層才能用餐

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櫃檯這邊有賣一些大阪道地的紀念品,像guriko還有食倒太郎的吊飾

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除了這兩個之外,還有賣大阪燒的迷你鏟子,

做的還蠻精緻的但是我想應該只能拿來吃布丁吧 XD

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還有千島的大阪燒醬跟大阪燒粉

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再排了大概十分鐘,終於輪到我們了

一進去到用餐的樓層看,嗯??

跟我印象中有點差異,印象中的大阪燒環境不是應該是四人桌+每張桌子有自己的鐵板

這邊的環境倒有點像鐵板燒店XD

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打開菜單,嗯這時才想到當初沒做功課哪種比較好吃

嗯 既然他叫千房那就點千房燒吧,有人看我點千房燒他就選擇點第一名的道頓堀燒了

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點完餐後廚師也剛好把其他客人的大阪燒做的差不多了,

看看成品大阪燒的份量比我想像中的大了一點外觀也豪華了一點

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做完其他客人的之後就換我們的了

看他做大阪燒其實還蠻新奇的,所以就把各步驟記錄下來

 

1.快速攪拌半成品-大阪燒漿

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2.挖出來放到鐵板上

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3.把其他食材放在鐵板上另外加熱

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4.加熱一會後加到大阪燒上

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5.用大阪燒漿將食材包附

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再等他煎的時間拍一下另外點的可樂,吃這種東西不配碳酸飲料感覺怪怪的 XD

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6.煎至微焦之後翻面繼續煎

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7.把蝦殼的部份壓扁煎

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8.煎至表面也微焦之後翻面淋上醬

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9.切開成六等分

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10.快速淋上美乃滋(這邊淋超快的!!)

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11.灑上海台粉

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12.灑上柴魚片

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13.完成!! 千房大阪燒

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前面寫了那麼多接下來該講味道了,大阪燒的口感還蠻特別的,有點像很厚的海鮮煎餅或者說很厚的蚵仔煎

咬起來裡面還蠻軟的,但是因為裡面還有一大堆的料,像豬肉、魷魚、蝦子、高麗菜什麼的

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所以軟中還會帶清脆、或者是帶肉香,只能說每口都有驚奇阿XD

不過味道就比較鹹而且份量很多,

吃到後來還是得要靠喝水才不會覺得膩。

 

千房燒的蝦頭

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看他這樣處理我想說應該會連蝦頭都很酥什麼的

結果...........並沒有

 

個人覺得就是一個裝飾品.......

 

 

道頓堀燒

 

 

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跟千房燒比起來因為食材有些不同,裡面還有菇類,吃起來味道較為清淡

對,是"較為",一樣是蠻好吃的,不過因為醬汁+份量的關係,所以吃到後面還是免不了會有點膩

 

 

整體來說,這裡的味道還算不錯,跟想像中的沒什麼差別

製作過程也是非常的有趣,讓我這個沒吃過大阪燒的一解對大阪燒的好奇心阿

 

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地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1−5−5
電話:+81 6-6212-2211

 

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