---------------------------------------這篇是邀約文的分隔線---------------------------------------------------------

某天在粉絲團收到熊喝咖啡的邀約,邀約我們去品嘗他們的單品咖啡

雖然我每天都會來一杯咖啡提神,但是喝單品咖啡的次數少之又少

一來是提供單品咖啡的店並不多,二來是有好咖啡豆的店就更~~~少了

這次收到邀約,我就揪了友人一起去試試熊喝咖啡的咖啡

 

店內的咖啡豆種類真的是相當的多,小黑板上就洋洋灑灑的列了2、30種

每一種都有用顏色來區分該種豆類的烘焙程度

 

 

牆上也掛著兩張圖來介紹各種烘培法他的氣味以及味道

 

一般我知道的咖啡店通常不是買已經烘好的豆子,講究一點的就是去買豆子回來找人代烘

熊喝咖啡比較不同,他們是自己去挑豆子也自己烘豆子,據老闆的說法是這樣雖然比較累也比較費工

但是也比較能掌握每批豆子的特色以及烘出來的品質,也因為老闆豆子的標準比較嚴格

豆子在烘豆的過程他就會將破豆給挑掉,往往在篩豆的時候就挑掉了將近1/3的豆子

以我們這天來看,老闆隨意倒出來的豆子,每顆豆子的完整度真的都頗高,

 

因為我自己本身幾乎每天都在泡好市多賣的咖啡豆,挖出來看到半顆豆子基本上已經是常態了

所以這次可以看到這麼完整的豆子倒是令我感到驚訝

 

說到老闆我必須得說,如果來這裡喝咖啡無聊的話不妨跟老闆聊個天

老闆非常非常的健談,也非常非常的樂於分享咖啡的知識以及逸聞

我來這邊與其說是試喝,倒不如說來學了相當多的咖啡知識以及一些關於咖啡的故事

 

像這個虹吸式的煮法,我一直有聽聞 但是沒看過實際的煮

剛好這次來,老闆也特地選了適合虹吸式的豆子煮咖啡給我們品嘗

 

 

 

 

 

我跟友人就很像看表演一樣的,看老闆煮這杯咖啡出來

 

 

 

這次來老闆讓我們試喝了三種咖啡

耶加雪夫、西達摩、科契爾

 

 

 

單品咖啡的味道比一般市售咖啡"豐富"很多

一般咖啡只有苦跟酸澀味,所以我自己通常都會習慣加牛奶打奶泡來調味

不管是從熱熱的剛開始喝還是到最後冷掉 大概就只有苦到很苦的差異

但是單品咖啡不同,完全不同,徹徹底底的不同

從剛沖泡好淺嘗一口的味道,到喝進去回甘的味道,是的你沒看錯 我也沒唬爛

咖啡是會回"甘"的,不過是不是"甘"就看咖啡的品種以及喝的時機決定

有的是酸,有的是澀

而且隨著溫度下降,咖啡的味道也會開始起變化

以我們這次試喝的咖啡,有的咖啡他的咖啡酸味就越來越明顯的浮現出來

這種酸味很特別,不是那種會讓人不舒服很刺激的酸,而是那種會帶出餘韻的酸

另外還值得一提的就是單品咖啡的香氣

一般的咖啡通常聞到就是咖啡味,但是單品咖啡每個豆子都有著自己的特色

根據網路上跟書上的說法會有花香、果香、莓果香、檸檬皮香氣之類的

以我自己這次來聞,我不太知道該怎麼形容這種香氣,聞了三隻豆子都是不同的香氣

但大部分都不是我之前接觸過的氣味(除了莓果香這個我怎麼聞都是豆鼓味啊 XD)

問起來都是種混和再一起的味道,很有趣但是就有種好像聞過但是又說不上來的感覺在

最後要說到一個我覺得蠻重要的 咖啡因

我自己每天喝咖啡的原因是為了上班要提神用,所以有時喝完胃還是會感到不舒服

不過單品咖啡喝起來的效果我個人是覺得是在放鬆

尤其我這次喝了三杯不同的咖啡,如果是我自己在公司沖的咖啡

我是絕對不會喝到三杯,喝到三杯胃沒炸掉晚上也不用睡了

但是這次喝了三杯,不但身體沒有任何不適感,整個身體都放鬆了

當天晚上睡覺超級好睡的,很蘇胡

 

 

除了來店品嘗外,店家也有另外做各種豆類的濾掛包

 

以及咖啡豆包

 

剛接觸單品咖啡的人,應該都會有一個困惑

不知道哪隻豆子適合,隨便買一包又怕喝到不喜歡的

貼心的熊喝咖啡有想到這個問題,他們在FB上不定時會有咖啡福袋販賣XD

簡單來說就是把各種的濾掛包都放在裡面,讓顧客可以每一隻都試到

 

目前店家在南屯的店面已經關了,近期會在太原路一帶開設新店面

目前進度據說已經完成80%!

如果想先買豆子的,粉絲團已經開放訂購嚕

根據店家的消息,10/21就會開店試賣了

想試看看真正的好咖啡的一定要來這邊嚐嚐阿,不過當心會跟我一樣會發生一件很恐怖的事

 

 

 

 

隔天喝了一般的豆子會有種 "乾 我喝了什麼"的巨大落差............

 

粉絲團 熊喝咖啡

 

 

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地址:台中市北區太原路二段4號


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