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位在永康的這間名流烤鴨在台南烤鴨界一直都算頗有名氣

不過以前我都會習慣去路另一方不便宜的便宜坊外帶,

這次剛好便宜坊沒開,那就剛好來試看看砲校這邊這間也是頗有名氣的名流烤鴨了

 

以店面來看,就很像台南很多知名的小店一樣非常...不起眼XD,

 

我跟友人是快到的時候看到這邊有人在排隊,才發現他的存在

櫃台櫥窗吊著一隻隻用看就知道很肥美的烤鴨

 

店內有分一鴨二吃(烤鴨+炒鴨骨OR鹹酥鴨骨)或著是大全套的一鴨三吃

 

既然來買了 當然我們就直接選擇一鴨三吃

 

跟老闆點好之,老闆就會從櫥窗抓一隻來現場片下鴨肉

 

 

 

 

在老闆片的過程中,現場就有油從烤鴨上濺出來

這個烤鴨果然非常的肥美阿~~

片完烤鴨之後,剩下的鴨骨就會轉到後面再進行其他二吃的處理

 

 

烤鴨

 

名流烤鴨基本會搭配一份麵皮跟一份蔥

不過照我以往的經驗,一隻全鴨一份麵皮+蔥是不夠的(搖手指)

所以我們還有再加價多買一份

光看照片就可以看出烤鴨上佈滿油脂

 

 

用麵皮刷上一點烤鴨醬,包上烤鴨跟蔥段一口咬下

微脆的外皮,飽滿多汁的鴨肉加上烤鴨醬的入味及蔥段解膩的效果

超級好吃!!

 

 

炒鴨骨

 

將鴨骨伴隨高麗菜快炒,應該不是來自梨山的清脆高麗菜搭配鴨肉,

每一塊的鴨肉都伴隨滿滿的湯汁,吃起來味道也是不錯

而且搭配白飯也有種類似攪鹹的效果

 

鹹酥鴨

 

用大火高溫炸過的鹹酥鴨,炸的非常酥脆

有別於烤鴨的油潤口感,鹹酥鴨就是非常的酥+脆+香氣十足

吃起來非常香酥,難怪這麼多人推薦他的鹹酥鴨

這也是個超適合當下酒菜的一道!

 

這次吃過名流之後完全可以理解為什麼他會上食尚玩家以及排隊排這麼多人的原因

如果不想吃三吃的話,個人是比較偏好鹹酥鴨勝於他的炒鴨骨

不過如果在用餐時間來的話,那要有點心理準備要排一段時間喔

 

三十六雨風飄搖的粉絲團:   

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電話:06-2316673

營業時間:10:00-19:00

地址:台南市永康區中山南路758號


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