這次受到邀請來試吃這間在民權路上的邱惠美鳳梨酥
剛到這邊就發現這裡非常熱鬧，店門口已經有不少客人在購買了
本來以為店內是專門賣鳳梨酥的
不過來了才發現這裡除了鳳梨酥外還有販賣古早味蛋糕跟烤布丁
古早味蛋糕
這裡的古早味蛋糕是手工現做的
在櫃檯後方的工作區可看到工作人員
櫃檯後方的烤箱每天出爐熱騰騰的新鮮蛋糕
跟邱惠美大姐聊天時，阿美姐一直強調她的奶油是用安佳奶油，在常溫下會自動融成液狀
而且安佳奶油的特色就是百分百天然，且不含任何添加物、防腐劑、色素、及化學原料
也因為這樣，所以阿美姐才會選擇使用，而他的古早味蛋糕，經過他的研究
將泡打粉降至最低限度，因為他認為泡打粉會使蛋糕失去應有的蛋香味以及該有的口感
所以可以看到這裡的古早味蛋糕的內餡還蠻綿密的
原味
一口咬下
很軟，但是非常綿密且厚實
不會有傳統蛋糕那種因為泡打粉而產生的鬆軟但是很空虛的感覺
(把蛋糕上的奶油給撥掉再吃，就可以理解什麼叫鬆軟但很空虛了....)
而且吃下去可以充分的感受到真正蛋糕應該有的蛋香香味
而不是奶油或其他人工香料產生的味道
這裡除了原味的古早味蛋糕之外
還有很多種其他的口味
水晶布丁
布丁是這裡的古早味蛋糕裡面最薄的一種
可能是因為布丁本身做不大吧，不過上面有兩層布丁的Q涼再加上底下古早味蛋糕的綿密
南瓜乳酪蛋糕
瓦那
瓦那跟原味的口味其實蠻像的
最大的差別在於他是將原味翻過來再烤，表面利用蛋液拉出花紋
所以單純吃底下，味道是沒有差別
但是如果連上層表面一起吃，瞬間口感、味道就不一樣了
養生糕
用黑棗、枸杞、核桃做為蛋糕內餡
蛋糕本身的口味有點像傳統的發糕，不過沒那麼膩也沒那麼甜
所以吃起來還不錯
巧克力
巧克力蛋糕是用巧克力塊熬煮
吃起來口感跟原味蛋糕一樣綿密，但是多了巧克力的香味跟甜度
抹茶蛋糕
除了有抹茶風味外，裡面還參加了一些熬煮過的紅豆
所以除了抹茶香之外還會有些紅豆的甜味
南瓜乳酪
表層充滿了滿滿的南瓜子，
內餡則是由南瓜塊點最充滿乳酪香味的蛋糕
香草烤布丁
剛打開蓋子看到的時候就會看到上面有一點一點黑黑的
正當我還在疑惑的時候，老闆就變出個神奇的東西
天然的香草!
原來布丁上的黑點來源就是天然香草的顆粒
因為這裡的布丁不是用吉利丁冷凝做的，是利用蛋白使其凝固，
所以外表不會像吉利丁冷凝做出來的那麼光滑
但是裡面非常的綿密，也因為這樣
這裡的布丁是可以加熱吃的~
布丁底下充滿著手工熬煮的焦糖
據老闆的說法，真正手工熬煮出來的焦糖是會像水一樣的狀態
並非稠稠的狀態
吃起來的味道有濃濃古早味，入口蛋香四溢，
口感滑順綿密
德式布丁
這個吃起來有點像蛋塔，但是又不太像
布丁的外層是用鳳梨酥的餅皮包覆而成，內部的布丁則是古早味布丁
所以這個拿來略為酥烤過後，味道相當的香
吃起來非常好吃
鳳梨酥、鳳黃酥
最後要來介紹這裡的鳳梨酥了
最近還蠻流行土鳳梨酥的，不過這邊不是
所以吃起來是傳統的鳳梨酥內餡口感，
但這裡特別的點在他的鳳梨酥餅皮，口感吃起來很酥又綿
重點是不膩，我本人是不太喜歡吃甜食也不太喜歡吃傳統餅類
因為往往吃了一兩顆就覺得太膩，沒有愛
可是阿美姐的鳳梨酥、鳳黃酥的餅皮非常的不膩
也許是因為阿美姐的堅持，所以沒有傳統鳳梨酥的油膩感
另外，除了這裡的食物之外
阿美姐更值得我提的是她回饋社會公益方面，
她們常常不定回饋蛋糕予瑞復益智中心及捐血活動
除了拿產品支援外，她本人也因為常常捐血而成為捐血活動的代言人
她也辦了一個捐血活動 102/1/13 在台南公園，
有去捐血的都可以收到一盒古早味蛋糕，想要嚐嚐他們古早味蛋糕美味的又想幫助別人的
不妨可以在那天到台南公園報到捐血助人!
邱惠美（阿美）鳳梨酥
地址：台南市民權路一段88號(東市場口)
電話：（店）06-2269102（晚）06-2537765 行動：0935-457-308
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